Stalker Teatro nasce a Torino a metà degli anni Ottanta da un gruppo di attori usciti dalla Compagnia del Bagatto e prende il nome all'omonimo film di Andrej Tarkovskij “Stalker: i sognatori della realtà”.
L'attività e la ricerca della compagnia, riconosciuta dal Dipartimento dello Spettacolo del Ministero dei Beni e delle Attività Culturali, si sviluppa intorno al rapporto tra performance e arti visive, producendo spettacoli ed eventi performativi partecipati, con una forte vocazione sociale, che spesso prevedono il coinvolgimento diretto degli spettatori. Negli anni Novanta ha sviluppato importanti progetti con Michelangelo Pistoletto e in Europa presso festival, teatri, università, e musei d'arte contemporanea.
Stalker Teatro opera principalmente a Torino nel quartiere delle Vallette dove ha creato le Officine per lo Spettacolo e l'Arte Contemporanea "Caos" dove svolge un programma di residenza multidisciplinare.