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CENASAC, Manuale per la formazione cooperativa, associativa e organizzativa in agricoltura
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CENASAC, Studio sui settori minori dell'agricoltura con particolare riferimento a fungicoltura, apicoltura e elicicoltura
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Raffaele Cirone, L'apicoltura italiana. I rapporti con l'agricoltura e l'ambiente. Le strutture, il mercato, la legislazione (Quaderno di formazione)
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CENASAC, Esercitazione: Analisi di bilancio a fini gestionali di una cantina sociale cooperativa (Quaderno di formazione)
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